Wein des Monats... April 2025
...in der Weinhandlung Schollenberger
Diesen Monat präsentieren wir Ihnen zwei herausragende Weine, die sowohl Kenner als auch Entdecker begeistern werden:
🍷 "Schäferlay" – Riesling trocken vom Weingut Zum Eulenturm
Die Weine vom Weingut Eulenturm sind schon etwas ganz Besonderes. Hier wird noch traditioneller Weinbau betrieben und das schmeckt man. Auf seinem Weingut an der Mosel bewirtschaftet Timo Stölben mit Familie und Freunden 3,5 ha Weinberge wovon 80% Steillage oder Steilstlage sind.
Hierbei wird ganz bewusst auf den Einsatz von chemischen Düngemitteln verzichtet und es kommen altbewehrte handwerkliche Methoden wie die Einzelpfahlerziehung zum Einsatz. Bei dieser Methode werden die Reben jedes Jahr im Frühling wie ein Herz an den entsprechenden Holzpfahl gebogen und mit Weiden angebunden.
Die viele handwerkliche
Arbeit in den Weinbergen und im Weinkeller, wobei auch hier auf den
Einsatz von den Wein künstlich aufhübschenden Substanzen verzichtet
wird, ergeben zu 100% tolle und naturreine Weine. Weinanbau back to the
roots...
🍷 "From Dusk Till Dawn" – Dornfelder trocken vom Weingut Chateau Schembs
Ein tiefdunkler, intensiver Rotwein mit Noten von dunklen Beeren, reifen Kirschen und einem Hauch von Schokolade. Kraftvoll und samtig – ideal für gemütliche Stunden oder ein besonderes Dinner.
Arno Schembsüber seine Weine:
"Die Weine verkörpern meine Vorstellung von Weingeschmack. Sie sind Ausdruck meines Stils, meiner Ästhetik und tragen meine Handschrift. Ein guter Wein muss schmecken und bis zum letzten Tropfen spannend bleiben. Das gilt sowohl für die klaren, schnörkellosen Guuuuutsweine wie für die erstklassigen CHAT★EAU Weine."
"Die Weine verkörpern meine Vorstellung von Weingeschmack. Sie sind Ausdruck meines Stils, meiner Ästhetik und tragen meine Handschrift. Ein guter Wein muss schmecken und bis zum letzten Tropfen spannend bleiben. Das gilt sowohl für die klaren, schnörkellosen Guuuuutsweine wie für die erstklassigen CHAT★EAU Weine."
Zum Wohl!
Besuchen Sie uns in der Weinhandlung Schollenberger und probieren Sie die Weine des Monats in unseren Filialen in Rostock und Bad Doberan!
Lassen Sie sich von unserem Team beraten und entdecken Sie Ihre neuen Lieblingsweine. 🍷