Ron Bolivar

Brennverfahren:	Column Still, Pot Still
Lebensmittelunternehmer:	Weinhandlung Schollenberger, Hauptstraße 61, 18211 Bargeshagen, Deutschland
Alkohol:	40% vol

Tipp

Hampden - The 8 Marks Collection

Hampden - The 8 Marks CollectionHampden Estate Pure Single Jamaican Rum - 8 x 0,20 l. Rums der Hampden Estate Distillery stehen bei Genießern weltweit hoch im Kurs. Zum ersten Mal in ihrer langen Geschichte präsentiert die Brennerei ihre berühmten Marques in einem limitiert verfügbaren Set. Acht ungelagerte Kostproben bilden in je 20 cl Hampden Estates breites Spektrum an Rums mit unterschiedlichen Ester-Leveln ab – von leicht und fruchtig bis zu hocharomatisch und „funky“. Damit bietet die 8 Marks Collection anspruchsvollen Rumliebhabern eine beispiellose Reise in das Herz der Destillerie, inklusive detaillierter Infos zu den im Set enthaltenen Rums. Basis: Melasse Destillation: Double Retort Pot Still Alkohol: 60% vol. Format: 8 x 20cl Zusätze: Nicht gezuckert

Inhalt: 1.6 Liter (124,38 €* / 1 Liter)

199,00 €*

Tipp

Vieux Sajous Rum Caroni Cask

Vieux Sajous Rum Caroni Cask Zu den authentischen Erlebnissen aus dem Hause Velier zählt auch Clairin. Unter Branchengröße Luca Gargano füllte der italienische Importeur als erster den lokal hergestellten Rum aus Haiti ab, der traditionell nicht im Fass lagert. Anders in der Reihe Vieux Sajous. Für die neueste Abfüllung wählte man rare Fässer der geschlossenen Kult-Brennerei Caroni aus. Destilliert aus Bio-Zuckerrohr der alten Sorte Cristalline, ist der Vieux Sajous 5 y.o. – Caroni Casks eine kraftvolle Kombination aus Clairin-Frische und Caroni-Exotik. Alter: 5 Jahre Dest.: 2017 Abgef.: 2022 Herkunft: Haiti Basis: frischer Zuckerrohrsaft (Sorte: Cristalline) Destillation: Pot Still Fasstyp: Caroni Rum Casks Alkohol: 52,14 % vol. Cask Strength Format: 0,7 Liter Zusätze: nicht gefärbt, nicht gezuckert

Inhalt: 0.7 Liter (284,29 €* / 1 Liter)

199,00 €*

Tipp

Warengutschein Weinhandlung Schollenberger

Wert Gutschein: 150€

Das ideale Geschenk für Unentschlossene. Unser Schollenberger Geschenkgutschein kann als Warengutschein in unseren Weinhandlungen vor Ort in Rostock und Bad Doberan eingelöst werden und kommt per Post versandkostenfrei zu Ihnen. Eine Einlösung in unserem Webshop ist nicht möglich.

Varianten ab 25,00 €*

150,00 €*

Tipp

Warengutschein Weinhandlung Schollenberger

Wert Gutschein: 100€

Das ideale Geschenk für Unentschlossene. Unser Schollenberger Geschenkgutschein kann als Warengutschein in unseren Weinhandlungen vor Ort in Rostock und Bad Doberan eingelöst werden und kommt per Post versandkostenfrei zu Ihnen. Eine Einlösung in unserem Webshop ist nicht möglich.

Varianten ab 25,00 €*

100,00 €*

Seebär 13 Jahre Single Cask Rum Venezuela 2006

Vor 10 Jahren starteten wir unsere Reihe Seebär, in der wir ganz besondere Rumqualitäten abfüllen. Auf die nun in die Flasche gebrachten Qualitäten sind wir besonders stolz, denn diese sind würdige Vertreter unserer Seebärreihe. Natürlich sind diese Zückerrohrbrände aus Guyana und Venezuela etwas ganz besonderes und kommen ohne Filtrierug und Färbung in die Flasche. Die Rumabfüllungen der Reihe Seebär sind für Sammler und Freunde des exklusiven und unverfälschten Geschmacks wahre Schätze. Daher werden diese von uns in einer besonderen unverwechselbaren Ausstattung aufgelegt.

Inhalt: 0.7 Liter (142,71 €* / 1 Liter)

99,90 €*

Seebär 15 Jahre Single Cask Rum Guyana 2004

Vor 10 Jahren starteten wir unsere Reihe Seebär, in der wir ganz besondere Rumqualitäten abfüllen. Auf die nun in die Flasche gebrachten Qualitäten sind wir besonders stolz, denn diese sind würdige Vertreter unserer Seebärreihe. Natürlich sind diese Zückerrohrbrände aus Guyana und Venezuela etwas ganz besonderes und kommen ohne Filtrierug und Färbung in die Flasche. Die Rumabfüllungen der Reihe Seebär sind für Sammler und Freunde des exklusiven und unverfälschten Geschmacks wahre Schätze. Daher werden diese von uns in einer besonderen unverwechselbaren Ausstattung aufgelegt.

Inhalt: 0.7 Liter (142,71 €* / 1 Liter)

99,90 €*

Tipp

Providence 2019/2022 3yo Haitian Pure Single Rum

Providence 2019/2022 3yo Haitian Pure Single Rum Innovative Aromen aus Haiti hat auch der Providence 2019 im Gepäck. Nach Destillation aus Cristalline-Zuckerrohrsaft sowie Zuckerrohrsirup in einer kupfernen Müller-Brennblase mit Bain-Marie-Wasserbad reifte der Haitian Pure Single Rum in Fassraritäten von Caroni. Providence 2019Haitian Pure Single Rum Dest.: 29/09/2019 Basis: Zuckerrohrsirup & frischer Zuckerrohrsaft Destillation: kupferne Batch Pot Still (Müller) mit Bain-Marie Fasstyp: Caroni Rum Casks Alkohol: 52% vol. Format: 0,7 Liter Zusätze: Nicht gefärbt, Nicht gezuckert

Inhalt: 0.7 Liter (128,43 €* / 1 Liter)

89,90 €*

Tipp

Papalin 4 YO Haitian Rum

Papalin 4 YO Haitian Rum Mit dem Papalin Haiti 4 y.o. präsentiert Velier einen von Luca Gargano persönlich verblendeten Rum. Wie alle Veröffentlichungen der Reihe entstand der Original Vatted Pot Still Rum vom Rohstoff bis zur Abfüllung Hand in Hand mit lokalen Produzenten. Er vermählt Clairins mit Zuckerrohrsirup aus u.a. Caroni und Cognac Casks und weckt komplexe Erinnerungen an süßen Wein, Obstbrand und schottischen Single Malt. Alter: 4 Jahre Destilliert: 2017 Herkunft: Haiti Basis: Zuckerrohrsirup & frischer Zuckerrohrsaft Destillation: Pot Still Fasstyp: Rum Casks (Caroni, Mount Gay), Bourbon Casks (Buffalo Trace), Cognac Casks Alkohol: 53,1% vol. Format: 0,7 Liter Zusätze: Nicht gefärbt, Nicht gezuckert

Inhalt: 0.7 Liter (114,21 €* / 1 Liter)

79,95 €*

Ron Maximo Gomez edición limitada Port Cask Finish

Nachdem unterschiedlich gereifte Rumqualitäten miteinander vermählt wurden, lagert dieser karibische Rum im spanischem Style nochmals 15 Monate in handwerklich zurück gebauten 30 Liter fassenden Portweinfässern in Mecklenburg. Hierdurch erlangt er seine interessante Farbe und das einladende fruchtige Geschmacksprofil. Nach der Reifung wird Ron Maximo Gomez edición limitada im Sinne unserer Maxime „100% Rum“ ohne Quatsch unfiltriert und ohne Zugabe von Zucker in limitierter Stückzahl abgefüllt. Ron Maximo Gomez gibt es ausschließlich im gut sortierten Fachhandel und der ambitionierten Gastronomie. Nach dem Essen zum Kaffee, zur Zigarre oder auch einfach nur so bietet er fruchtigen karibischen Rumgenuss.

Inhalt: 0.5 Liter (139,90 €* / 1 Liter)

69,95 €*

Details

Ron Maximo Gomez edición limitada Port Cask Finish 2022 · LIMITIERT

Ausgesuchte, bis zu 8 Jahre gereifte Rumqualitäten von der Perle der Karibik und aus der Dominikanischen Republik, die in ehemaligen Whisky- und Sherryfässern lagerten, wurden von uns zu einem außergewöhnlichen karibischen Rum vermählt. Anschließend gönnten wir diesem exklusiven Blend im spanischen Stil nochmals 36 Monate Ruhe vom 1.2.2019 bis zum 2.2.2022 zur Reifung in einem Portweinfass in unserer Heimat Mecklenburg an der Ostsee. Limitiert auf 200 Flaschen. Pro Haushalt nur eine Flasche. Doppelbestellungen werden kommentarlos gelöscht.

Inhalt: 0.5 Liter (139,90 €* / 1 Liter)

69,95 €*

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Moby Dick 15 Jahre Karibik Rum 0,7l

Namenspatron für diesen Rum aus der Dominikanischen Republik ist der legendäre weiße Wahl, dem Herman Melville mit seinem im Jahre 1851 erschienen gleichnamigen Roman ein literarisches Denkmal setzte. Unser Moby Dick ist im Gegensatz zu seinem Namenspatron ein besonders weicher und eleganter Rum, der 15 Jahre im Solera-System in alten Sherryfässern reifte. Nach seiner Zeit in den Fässern wird dieser Rum ohne Schönung, Filtrierung und Färbung für uns in einer ungewöhnlichen schwarzen Flasche, so wie er aus dem Fass kommt, abgefüllt. Moby Dick ist für alle, die einen reifen und samtigen Rum mit einer zarten natürlichen Süße und einer guten Balance aus Frucht und Holz-Aromatik suchen, das flüssige Schätzchen aus der Karibik.

Inhalt: 0.7 Liter (85,64 €* / 1 Liter)

59,95 €*

Rostocker Hafenrum Edition 2021 Sauternes Cask Finish

Im Jahr 2020 starteten wir mit einer neuen Single-Cask-Rumserie. Unter der Flagge "Rostocker Hafenrum" werden ausgesuchte Rumqualitäten in Fässern nachgereift, welche bisher weniger Beachtung in der Welt des Premium-Rums fanden. Die erste Edition war ein im Banyuls Fass nachgereifter Jamaika Rum, welchen wir unter dem offiziellen Namen Rostocker Hafenrum 2020 Single Cask Banyuls – Fass veröffentlicht haben. Diese Edition war auf 444 Flaschen limitiert und im Nu ausverkauft. Die Basis für die neueste Abfüllung aus unserem Warehouse am Rostocker Stadthafen ist ein zunächst für drei Jahre im Bourbon-Fass auf Jamaika gereifter Rum aus Melasse. Als wir den Rum im Jahr 2018 erwarben war uns bereits klar, dass hier großes Potential für ein außergewöhnliches Finishing vorhanden ist. Nach reiflicher Überlegung entschieden wir uns für die Lagerung in einem Sauternes-Fass. Der Sauternes ist ein edelsüßer Weißwein aus dem gleichnamigen Ort im berühmten Weinbaugebiet Bordeaux. Da hier mit größter Sorgfalt und nur in geringen Mengen gearbeitet wird, um einen äußerst hohen Qualitätsstandart zu waren, sind diese Fässer von besonderer Güte. In solch ein von uns selektiertes Fass wurde der Jamaika Rum aus einer renommierten Destillerie am 2. März 2018 gefüllt, um sich mit den vorhandenen Aromen zu verbinden. Wir gaben dem Rum ganze 41 Monate Zeit und waren gespannt wie die Fischer beim Einholen der Netzte, als wir am 2. August 2021 unseren neuen Rostocker Hafenrum mit einer Fasstärke von 52% vol. in die Flasche brachten und wurden nicht enttäuscht. Aromen duftender Jamaika Rum, helle Trockenfrüchte, getrocknete Weinbeeren, dezente Holzaromen, etwas Honigduft und eine leichte Frische in der Nase Geschmack intensiver Antritt mit viel Süße, schöner Würze und deutlicher Eiche, sehr voll und körperreich, die weiche und süße Frucht des Sauternes ist deutlich wahrnehmbar, die Aromen des ersten Eindruckes in der Nase finden sich ebenfalls wieder Abgang lang, länger, am längsten. Auch hier finden sich deutlich die bereits beschriebenen Aromen und hallen noch sehr lange und intensiv nach

Inhalt: 0.5 Liter (119,90 €* / 1 Liter)

59,95 €*

Ron Maximo Gomez Edition Limitada de Islay

Für Maximo Gomez werden hier Rum von der Insel der Revolutionäre und dominikanische Rumqualitäten vermählt. Ein Teil der Brände wird vor dem Verschnitt in Sherryfässern gelagert. Im Anschluss daran geben wir dem Rum noch 12 Monate zur Reifung in einem gebrauchten Islay-Whiskyfass aus der Laphroaig-Brennerei. Diese abschießende Reifung erfolgt bei uns an der Ostsee in Mecklenburg. In der Nase weiche Rumaromen mit Anspielungen von weinigem Sherry und maritimen Anklängen. Am Gaumen mit einer zarten Süße und einladender Trockenfruchtaromatik im Wechselspiel mit typischem Grill-, Rauch- und Islaynoten. Farblich präsetiert sich die Rumspezialität in dunklem Bernstein. Dieser rauchige Rum ist unsere absolute Empfehlung zur Zigarre. Begeistert aber auch so und ist eine Zierde jeder Rumsammlung.

Inhalt: 0.5 Liter (119,90 €* / 1 Liter)

59,95 €*

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Tipp

Warengutschein Weinhandlung Schollenberger

Wert Gutschein: 50€

Das ideale Geschenk für Unentschlossene. Unser Schollenberger Geschenkgutschein kann als Warengutschein in unseren Weinhandlungen vor Ort in Rostock und Bad Doberan eingelöst werden und kommt per Post versandkostenfrei zu Ihnen. Eine Einlösung in unserem Webshop ist nicht möglich.

Varianten ab 25,00 €*

50,00 €*

Tipp

Ginhead Spirit of Islay Edition 2021

Nunmehr seit 2013 erfreut sich unsere Gin-Marke GINHEAD nicht nur bei Rude Girls, Rude Boys, Suedeheads, Hard Mods, Skins, Punks und Bootboys großer Beliebtheit. Auch Liebhaber von ganz besonderem, handwerklich hergestellten Premiumgin haben ihre Freude an den Ginheadprodukten. Nach unserem "Spirit of 69" mit 69% Alkohol, unserem "Ginhead Love Affair" als London Dry Gin und "Pinky Ginhead" mit Rhabarberinfusion war es an der Zeit, mal wieder etwas Besonderes ins Rennen zu schicken. Wir freuen uns daher sehr, unseren "Ginhead Spirit of Islay" als streng limitierte Edition präsentieren zu können. Er hatte 24 Monate Zeit, in einem Fass zu reifen, welches zuvor mit Islay Single Malt Whisky belegt war. Im Laufe von 2 Jahren ist unser Gin eine famose Verbindung mit den rauchigen Islayaromen des Whiskyfasses eingegangen und zeigt neben einer zarten Süße mit Anspielungen von Zitrusaromen, floralen Noten und Gewürzaromen eine subtile Rauchigkeit. Diese typischen Islaynoten von Rauch und Torf machen unseren "Ginhead Spirit of Islay" zu einem ganz besonderen Gin. In der Farbe zeigt er sich mit einem zarten, klaren Goldton. Er ist pur mit seinen 54% Alkohol ein wahrer Verführer. Aber auch eine Zierde für den ganz besonderen Premium Gin & Tonic. Wir sind sehr stolz auf dieses Produkt, welches eine ganz besondere Symbiose von Premium Gin und Islay Single Malt Whisky darstellt. Abgefüllt wurde "Ginhead Spirit of Islay" unfiltriert und ungefärbt in einer individuellen und limitierten Tonflasche. Komm mit und entdecke den Geist von Islay in unserem handgemachten Ginhead Gin.

Inhalt: 0.5 Liter (99,90 €* / 1 Liter)

49,95 €*

Details

Tipp

Ginhead "Love Affair"

Neben den typischen Ginhaed-Aromen von Wacholder, Zitrus, Blüten (Rose) und Kräutern aus dem Bauerngarten kommen beim Projekt Ginhead Love Affair weitere Botanicals hinzu. Diese Aromaten stehen für die nordisch-baltische Heimat des Ginhead Love Affair. Die Botanicals wie Kümmel, Sanddorn, Kamille und Kubeben-Pfeffer werden alle solo destilliert und dann in einer durch langes Tüfteln definierten Zusammensetzung verschnitten. Im Ginhead Love Affair steckt Hingabe und Liebe zum Produkt, sowie ein in Jahrzehnten erarbeiteter Erfahrungsschatz der Macher. Der handwerkliche Love Affair ist kein Gin für Jedermann, vielmehr spiegelt er die Unabhängigkeit eines ewig jungen Kultes wieder und ist der Gin für Rude Girls und Boys.

Inhalt: 0.5 Liter (99,90 €* / 1 Liter)

49,95 €*

Garifuna Karibik Rum

Inhalt: 0.7 L

15 Jahre verbrachte dieser Rum aus Nicaragua, dem Lande Sandinos, in Fässern, um sein interessantes Geschmacksbild mit einer spannenden Holzaromatik zu erlangen.

Inhalt: 0.7 Liter (71,36 €* / 1 Liter)

Varianten ab 6,99 €*

49,95 €*

Marine Rum Reserve 1848

Im Marine Rum „Reserve 1848“ vereinen sich 7 ganz unterschiedliche Rumqualitäten zu einer Mannschaft. Die Bandbreite reicht hier vom Pot Still Rum aus Jamaika über einen Rum Agricole von Madeira bis hin zum Column Still Rum im spanischen Style aus der Dominikanischen Republik. Jeder einzelne Bestandteil spielt hier seine Stärken aus und sorgt so für ein geschlossenes Bild in bester Seemannschaft. In der Nase präsentiert sich die "Reserve 1848" sehr verheißungsvoll mit einem munteren Spiel von fruchtigen Anklängen. Dabei verströmt er eine gewisse Extravaganz in seiner harmonischen Aromatik. Dieser Rum ist kein Leichtmatrose, schafft es aber spielerisch dem Gaumen mit einem tropischen Fruchtmix von Banane, Limetten, Trockenfrüchten zu schmeicheln. Komponenten von edlem Holz, Nüssen, Kaffee, Kakao und Tabak kommen im Nachhall nicht zu kurz und bereiten großes Trinkvergnügen mit einem geringen Trinkwiderstand. Im Mund hat er eine gewisse schmeichelhafte Cremigkeit und würzige Wärme, welche in einen angenehmem Nachhall mündet. Die Farbe überzeugt mit einem tollen Mahagoniholzton. Dabei macht die Viskosität im Glas richtig Spass und lässt erahnen, was dem Gaumen an Extravaganz bevorsteht.

Inhalt: 0.7 Liter (71,36 €* / 1 Liter)

49,95 €*

Death in Paradise Rum 9 Jahre

Aus der WP St. Catherine Distillery auf Jamaika kommt dieser Single Pot Still Rum. Er reifte 9 Jahre im Eichenholzfass und überrascht mit kräftigen Holznoten und intensiver Würze.

Inhalt: 0.7 Liter (65,64 €* / 1 Liter)

45,95 €*

Schollenbergers Winterwhisky 2023

Endlich ist er da der Schollenbergersche Weihnachts-/Winterwhisky in der Edition 2023. 8 Jahre alt und in drei unterschiedlichen Fässern gereift, ist der im Black Forest gebrannte Whisky mit 42% in die Flasche gekommen. Diese limitierte Abfüllung ist ein Gemeinschaftsprojekt mit dem Verein der Freunde des schottischen Malt in Mecklenburg und ist streng limitiert. Nur wenige der händisch abgefüllten und nummerierten Flaschen kommen bei Schollenberger in Bad Doberan und Rostock in den freien Verkauf. Eine limitierte Anzahl ist hier im Shop erhältlich. Wie immer gilt, nur eine Flasche pro Haushalt und wenn weg dann weg.Die Weinhandlung Schollenberger wünsch frohe Weihnachten.

Inhalt: 0.7 Liter (64,21 €* / 1 Liter)

44,95 €*

Details

Tipp

Seehafenrum Edition SHR

Mit dem Seehafenrum Edition SHR haben wir zur Feier des 60. Jahrestages der Eröffnung des Überseehafens in Rostock einen würdigen Nachfolger für unseren Rostocker Hafenrum kreiert. Der SHR zeichnet sich durch eine ganz besondere Süffigkeit und Verspieltheit aus. Dies liegt an der Reifung eines Teils in Sherryfässern. Der Seehafenrum ist eine Vermählung von Pot Still Rum im englischen Stil mit Column Still Rum im spanischen Stil und vereint so die Vorzüge beider Gattungen. Ein besonderer Vorzug ist seine fruchtige Reife. Natürlich ist auch dieser Rum nach unserer Maxime 100 % Rum hergestellt.

Inhalt: 0.5 Liter (89,90 €* / 1 Liter)

44,95 €*

Tipp

DobreGin – Einfach guter Gin

Dobre kommt aus dem Wendischen und leitet sich wahrscheinlich von einer polabischen Personenbezeichnung Dobran „gut“ oder guter Mann ab. Bei unserem Doberaner Heimatgin steht Dobre für einfach gut. Für den Ort Doberan waren bis 1921 verschiedene Schreibweisen für den Namen von Doberan bis Dobberan gebräuchlich. Nach der Gründungslegende von Doberan hängt der Name der Ortschaft mit dem Versprechen Heinrich Borwins I. , Fürst zu Mecklenburg, zusammen, an der Stelle seines ersten erlegten Hirsches ein neues Kloster zu stiften. Das erste Kloster in Althof wurde 1179 von den heidnischen Wenden im Aufstand niedergebrannt. Die Stelle, an der er den Hirsch erlegte, schien dann im sumpfigen Gelände einer Niederung doch recht ungeeignet zu sein. Ein aufgeschreckter Schwan kreischte „dobre, dobre“ (gut). Dieses mythische Ereignis wurde als göttliches Zeichen gedeutet und bestärkte so den Fürsten mit seiner Jagdgesellschaft, doch an dieser Stelle ein Kloster zu errichten. Bis heute sind Hirsch und Schwan die beliebten Wappentiere der Stadt. Hier schöt ik den Hirsch, Hier flög de Schwan , Hier soll ok uns Kerken stahn Im DobreGin vereinigen sich die Kraft des Hirsches und die Anmut des Schwanes zu einem belebenden Trunk. Geprägt wird dieser Gin durch heimische Düfte von Hagebutte, Apfel, Rose, Mohnblüte und Weißdorn. Salbei, Beifuss und Wermutkraut aus dem Klostergarten verleihen ihm – guter Tradition folgend – eine krautige Würze. Wacholder und etwas Zitrus sorgen für Belebung und machen den DobreGin zu einem klassischen Gin, der pur oder im Mix mit Tonic die Dame und den Herren gleichermaßen betört und mit auf eine mythische Reise nimmt. Dabei machen seine 43% nicht nur Spass, sondern verleihen dem fruchtig-floralen Kunstwerk, mit seiner unkonventionellen und filigranen Zusammenstellung von Botanicals und Früchten, auch ein gutes und geschmackvolles Rückrad. Unser DobreGin ist eine flüssige Reminiszenz an das alte mythische Mecklenburg. Duftig grüßt er, belebt und ist abgefüllt in einer eleganten, schmucken Flasche ein Botschafter seiner Stadt und der Region.

Inhalt: 0.7 Liter (57,11 €* / 1 Liter)

39,98 €*

Koggen Gin

Lange ließen wir uns den Wind um die Ohren pfeifen bei der Ideensuche in unserem Warehouse am alten Rostocker Hafen. Eine Hommage an unsere Heimatstadt sollte es sein. Ein Wacholderschnaps nach alter Tradition mit hanseatischen und exotischen Aromen. Nun ist er da unser "KOGGEN GIN"! Unser Gruß von der Küste wird limitiert in einer schmucken bedruckten Keramikflasche abgefüllt und bietet mit einigen spannenden hanseatischen Botanicals wie Cola-Nuss, Hagebutte, Hopfen und Sanddorn ein ganz besonderes Geschmacksprofil.

Inhalt: 0.5 Liter (79,90 €* / 1 Liter)

39,95 €*

Details

Ron Trocadero – Reserva Gorro Dorado 10 Anos Ron Caribeno

Trocadero unsere Traditionsmarke hat Zuwachs bekommen. Nach unserem Gaumenschmeichler für Freunde von süffigem Rum-Likör und Elixir, gibt es nun mit dem Ron Trocadero Reserva Gorro Dorado einen 10 Jahre alten karibischen Rum im spanischen Style. Der spanische Stil ist exemplarisch für Rumqualitäten z. B. aus Cuba, der Dominikanischen Republik und Nicaragua. Diese karibischen Rums werden in einem kontinuierlichen Brennverfahren, in der sogenannten Column Sill hergestellt. Mit den Brennsäulen erhält man ein Destillat mit einem maximalen Alkoholgehalt von 94,8 Volumenprozent. Dieses sehr wirtschaftliche Verfahren verdankt die spanische Karibik Facundo Bacardi, dieser hatte sich 1830 mit seinen Brüdern in der spanischen Kolonie Kuba in der Stadt Santiago de Cuba niedergelassen. Hier führte er das kontinuierliche Brennverfahren ein und wurde zum „El Rey de los Rones“ (‚Der König der Rums‘). Der mit dem Column Still erzeugte Rum ist einzigartig leicht und trocken. Ausgangsmaterial für die Herstellung ist Melasse, die bei der Zuckerherstellung als Nebenprodukt anfällt. Der Brennvorgang findet kontinuierlich in Säulen statt und ist so sehr effizient. Im Vergleich zu Zuckerrohrdestillaten aus Pot Still – Anlagen sind diese Destillate eleganter und leichter mit einem im Verhältnis zartem Aromenspiel. Aber gerade diese Qualitäten erfreuen sich in ihrer Heimat großer Beliebtheit und viele bekannte Marken, die unverzichtbarer Bestandteil der Barcultur geworden sind, verkörpern diese Idee eines leichten Rums. Unser Ron Trocadero ist ein typischer Vertreter dieser Gattung und zeigt sich in einer Mischung aus trockner Frische und spannender Aromatik. Für die Reifung in Eichenfässer hatte Ron Trocadero 10 Jahre Zeit und konnte so interessante Aromen aufsaugen. In der Nase zeigt er einladende Anspielungen von Karamell und Muckefuck. Dazu gesellen sich zarte fruchtige Noten von Trockenfrüchten mit zarter Vanille. Am Gaumen setzt sich dieses Potpourri des guten Geschmacks unter Einbeziehung von Kaffeepulveranklängen, karamellisiertem Zucker und Aspekten von holländischem Kakaopulver fort. Die Leichtigkeit des 10 jährigen Ron Trocadero macht pur und im Mix Spass und Lust auf mehr.