Enderle und Moll Pinot Noir Liaison 2019
21,00 €*
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Mit diesem Pinot Noir Liason ist bei Enderle und Moll eine wirklich gelungene Verbindung der beiden Bodenarten Muschelkalk und Buntsandstein entstanden. Die Trauben werden nur teilentrappt bevor sie für 3 Wochen im Maischebottich verbleiben. Die Gärung geschieht spontan. Im Anschluss wird die Maische schonend gepresst und der Wein wandert zur Reifung in gebrauchte Eichenfässer aus dem Burgund.
In der Nase deutliche Noten von Johannisbeere, Kirsche und eine Würze, die an Lorbeer und Wacholder erinnert. Der erste Eindruck setzt sich am Gaumen fort und wird ergänzt durch dunkle Frucht und eine leichte Rauchigkeit. Die Säure gliedert sich charmant ein und macht den Liason zu einem sehr runden und stimmigen Pinot Noir.
| Ausbau: | im Barrique ausgebaut |
|---|---|
| Erzeuger: | Weingut Enderle & Moll - Hinterhöfen 4 - 77955 Münchweier |
| Land: | Deutschland |
| Rebsorte: | Spätburgunder |
| Region: | Baden |
| Zusätze/Allergene: | enthält Sulfite |
| Alkohol: | 13,5 % vol. |
| Besonderheit: | Naturwein, spontan vergoren |
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